新潟カツ丼って?

開港五港のひとつ「みなとまち」新潟市は、古くから西洋料理の盛んな街。
その新潟市で長いあいだ食されてきたのが卵でとじない「タレかつ丼」です。
タレかつ丼は、揚げたての薄めのとんかつを“甘辛醤油ダレ”にくぐらせて、ご飯にのせただけのシンプルなもの。
日本人の大好きなタレ味と西洋料理のとんかつとが、炊きたての新潟米の上で一つになった新潟市発祥のかつ丼です。

タレカツのこだわり

新潟カツ丼はタレが命です

当店のタレは、有機栽培で育てられた大豆を天然酵母で醸造した最高級の「有機醤油」に砂糖や特製スープを日々注ぎ足した秘伝のタレ。 時間と共にタレにとんかつの旨み成分が溶け込んで熟成を重ねています。

厳選の豚肉で作りました

当店のとんかつは、安全で栄養価の高いエサで育てられた「和豚もちぶた」を使用しています。 お店で一枚づつ丁寧にパン粉を手付けし、純正ラードでカラッと揚げています。

産地直送の新潟米をちょっと硬めに炊いています

当店のご飯は、産地直送 新潟産100%のこしいぶきを“おいしい水”でちょっと硬めに炊きあげています。 毎年秋には新米をいち早く提供いたします。

お知らせ

神保町本店

〒101-0065 東京都千代田区西神田2-8-9
電話:03-5215-1950
営業時間
月 - 金 11:30-15:30、17: 00-21:30
土日祝 11:30-20:00

[JR水道橋駅から]
水道橋駅東口を出て白山通りを神保町交差点方面に向かって徒歩3分。
三崎町交差点で右折し、さらにすぐを左折
[東京メトロ神保町駅から]
A4出口を出て、白山通りを水道橋駅方面に向かって徒歩6分。
三崎町交差点で左折し、さらにすぐを左折

吉祥寺店

〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-9
電話:0422-43-0429
営業時間 11:00-22:00

[JR吉祥寺駅から] 吉祥寺駅南口を出て吉祥寺駅前交差点に向かって徒歩1分

渋谷店

〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-5-9
電話:03-6455-3600
営業時間 11:00-23:00

[JR渋谷駅から]
JR渋谷駅から徒歩3分、京王井の頭線渋谷駅西口から徒歩1分。ザ・レンガビルのエントランスの真裏側の1階。エントランスからビルの右側を進んで十字路を左折

中野店(2017年2月22日新規OPEN)

〒164-0001 東京都中野区中野5-52-2 2F
電話:03-5942-5433
営業時間 11:00-22:30

[JR・東西線中野駅から]
JR中野駅北口から徒歩4分